Eine reichhaltige Weinkarte weist auf die wunderbaren Tropfen hin, die hier geboten werden. Sie stammen ausschließlich aus dem Rheingau. Ob fruchtiger Riesling, herrliche trockene Weißburgunder, Chardonnay oder Spätburgunder Rotweine, Herr Schuster berät seine Gäste gerne bei der Auswahl. Damit nicht genug: In der gehobenen, bürgerlichen Küche regiert Frau Schuster und überrascht Ihre Gäste immer wieder mit wohlschmeckenden Gerichten. Vom Spundekäs`–einer Rheingauer Spezialität– über Kleinigkeiten vom Fisch bis hin zum Rinderfilet reicht die Palette. Die regelmäßig erstellte Extrakarte orientiert sich an den Jahreszeiten und läd ein z.B. zum Spargelgericht im Frühling, den Wildgerichten im Herbst oder dem Gänseschmaus in der Vorweihnachtszeit. Ergänzt werden die lukullischen Speisen durch herrlich frischen Salat.